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Beignets aux Dattes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 2 H
Très facile
Les Ingredients
400 gr de farine
100 gr de margarine
75 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
Farce :
400 gr de dattes dénoyautées et hachées
zestes d’une orange et d’un citron
2 c. a soupe de cognac
100 gr de sucre glace
huile pour friture
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 Preparation
Dans un saladier, mélanger la margarine avec la farine et la levure.
Battre le sucre avec les œufs puis les ajouter à la préparation.
Former une pâte lisse et laisser reposer 2 heures.
Placer les dattes avec deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole et chauffer quelques minutes, ajouter les zestes et le cognac et bien mélanger à la fourchette.
Etendre la pâte en rubans de 10 cm de largeur et mouiller les bords avec de l’eau.
Placer la farce de dattes au centre du ruban, l’envelopper et sceller les bords avec les doigts.
A l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza découper des rectangles d’environ 4 cm.
Faire dorer dans beaucoup d’huile bien chaude jusqu’à coloration des beignets.
Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace.
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