Préchauffer le four ŕ 180°C puis beurrer un moule ŕ cake.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les jaunes d’oeufs jusqu’ŕ obtention d’un mélange homogčne.
Incorporer le lait, la farine, la levure chimique.
Mélanger bien de façon ŕ obtenir une pâte homogčne.

Incorporer le beurre fondu ainsi que le cacao amer et le chocolat noir râpé puis ajouter la noix de coco râpée.

Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les ncorporer délicatement ŕ la pâte obtenue.

Verser la préparation dans le moule ŕ cake préalablement beurre.
Enfourner pendant 45 minutes, le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau plongée dedans ressortira propre et sčche.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace