“Pour réaliser le beau, le peintre emploie la gamme des couleurs, le patissier celle des saveurs.”
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Cake Glacé Abricot
(JPG)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : .. mn

Très facile

Les Ingredients
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
200 gr de beurre ramolli
20 gr de beurre
150 gr de marmelade d’abricots
1 gros citron non traité
300 gr de sucre glace
30 ml de rhum blanc
1 pincée de Sel
 Preparation
Préchauffer le four à 180°C puis beurrer un moule à cake.

Prélever le zeste du citron non traité puis le râper finement.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.
Incorporer la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajouter le beurre ramolli et le zeste du citron râpé finement. Mélanger bien à l’aide d’une cuillère en bois.

Verser la pâte obtenue dans le moule à cake beurré puis enfourner durant 45 minutes.

Dans une casserole, faire chauffer légèrement la marmelade d’abricots puis en enduire le cake sur toutes ses faces.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la marmelade.

Préparer le glaçage :
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le sucre glace dans 1 dl d’eau avec un peu de rhum.
Laisser chauffer puis retirer avant l’ébullition.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner le cake du glaçage obtenu puis laisser sécher pendant quelques minutes.

Découper le cake en tranches.
 
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