Mélanger le lait tičde, le miel, la levure et le beurre fondu puis laisser reposer 10 min.

Dans un recipient, verser la farine, le sel et l’śuf puis rajouter le mélange (lait, miel, levure, beurre), bien travailler la pate jusqu’ŕ la formation d’une boule .

Couvrir d’un linge et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’ŕ ce que la pate double de volume.

Rouler la pâte en un long rouleau, le couper en 8 parts égales.
Les disposer dans un plat rond de façon ŕ ce que les parts se touchent sans se chevaucher.

Couvrir et laisser doubler de volume pendant 1 heure.
Préchauffer le four sur th.6/7 (200°).
Dorer le jaine d’’śuf battu avec une cuillčre ŕ soupe de sucre et enfourner pendant 25min tout en surveillant la coloration des petits pains.

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.