Beurrer un moule carré de 20 cm de coté.

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec le beurre et le lait.

Faire chauffer ŕ feu doux sans cesser de remuer de facon a ce que le chocolat et le beurre soient fondus.
Le mélange doit ętre homogčne, ne pas faire bouillir ! Ôter le bol du feu lorsque 95% du chocolat a fondu. Incorporer la vanille.

Continuer de remuer jusqu’ŕ obtention d’une pâte lisse et luisante. Verser la pâte dans le moule préparé et étaler tout en travaillant la surface pour obtenir une texture décorative.

Mettre au frigo 4 heures. Démouler et couper en petits cubes de 1 cm ŕ 1.5 cm.

Se conserve jusqu’ŕ un mois dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Ne supporte pas la congélation !