Verser la crčme fraîche dans une casserole, faire tiédir ŕ feu doux.

Hors du feu, ajouter le cacao ŕ la crčme fraîche et mélanger au fouet, jusqu’ŕ l’obtention d’un mélange homogčne.

Laisser tičdir, puis incorporer le sucre, les jaunes d’oeufs et les oeufs entiers. Bien mélanger.

Préchauffer le four ŕ 90°C (Th 3).

Beurrer des ramequins et les remplir de la préparation.

Déposer les ramequins sur une plaque remplie d’eau (au bain-marie) et enfourner 40 minutes.
Surveiller la fin de cuisson, la surface doit ętre figée tout en restant bien lisse.

Réserver au réfrigérateur.