Préparation de la pâte :
Mélanger la farine et le sucre glace.
Ajouter le beurre froid coupes en petits morceaux, sabler du bout des doigts.
Ajouter le sel et l’śuf battu, travailler ŕ la main jusqu’ŕ formation d’une boule.
Rouler la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, et en garnir les moules a tartelettes préalablement beurres et farines.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur

Préchauffer le four ŕ 180°C (Th 6).

Préparation de la crčme d’amandes :
Travailler le beurre et le sucre, jusqu’ŕ ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter les oeufs, la poudre d’amandes puis le Kirsh, fouetter au batteur éléctrique.Reserver.

Déposer du papier sulfurisé et des haricots secs sur les fonds de tartelettes et enfourner pendant 10 minutes.

Retirer du four, ôter le papier et les haricots et laisser tiédir.

Verser par dessus la confiture de framboises, lisser. Verser sur la confiture la crčme d’amandes.
Enfourner pendant 15/20 minutes.
Laisser refroidir complčtement avant de démouler.

Préparation du glaçage :
Mettre l’eau et le jus de citron dans un récipient, ajouter le sucre glace petit ŕ petit, en mélangeant doucement avec un fouet. Le mélange devient onctueux, épais et moins collant (affiner le dosage d’eau / sucre glace au besoin) jusqu’a obtenir un mélange trčs épais et trčs blanc.

Répartir le glaçage ŕ l’aide d’une spatule métallique sur les tartelettes et décorer d’une cerise confite.