Préchauffer le four ŕ 180°C (Th 6).

Préparation de la pâte :
Dans un saladier, blanchir au fouet électrique, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’ŕ obtenir un mélange mousseux.
Ajouter l’śuf, la farine et le levure chimique et mélanger.

Etaler la pâte dans des moules a tartelettes, et enfourner 10 minutes, les tartelettes doivent ętre légčrement dorées.

Laisser tiédir et réserver.

Dans une casserole, verser le sucre, le sirop de glucose et l’eau, faire cuire jusqu’ŕ obtenir un caramel ŕ peine doré.

Ajouter le miel et faire cuire jusqu’a atteindre la température de 140°.

Hors feu, mélanger intimement ŕ la spatule en bois, cet appareil, le beurre, la crčme et les amandes.

Verser sur les tartelettes et enfourner 20 minutes ŕ 220°C (Th 7).
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