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Aumonières de poires caramélisées
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : .. mn
Très facile
Les Ingredients
8 feuilles de brick
200 gr de sucre
40 gr de beurre
6 poires
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
100 gr de sucre glace
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 Preparation
Peler, évider les poires puis les trancher en lamelles.
Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle et y mettre les tranches de poires.
Saupoudrer de sucre vanillé, de cannelle et de la moitié du sucre, puis laisser cuire environ 20 minutes à feu vif, pour que les poires caramélisent.
Retirer les poires et verser dans la poêle 4 c. à soupe d’eau et le sucre restant, faire cuire a feu fort jusqu’à obtenir un caramel liquide et réserver.
Préchauffer le four à 210°C(Th 7).
Faire fondre le restant de beurre et en badigeonner à l’aide d’un pinceau les feuilles de brick des deux côtés.
Poser les feuilles de brick à plat, disposer au centre de chaque feuille les tranches de poires caramélisées et fermer l’aumonière avec un cure-dent.
Disposer les aumonières dans un plat à gratin, saupoudrer de sucre glace et enfourner 10 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Disposer dans des assiettes et napper du caramel liquide
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